Интересное и вкусное о кофе....
Кофейный пост
Этот пост я посвящаю всем кофеманам и просто почитателям этого замечательного напитка!Почему я решила написать целый пост о кофе в рукодельном блоге?Да потому что кофе, это не только вкусный, согревающий и бодрящий напиток, но и продукт для творчестваТочнее продуктом являются кофейные зерна. Далее вы увидите как же их можно применять в рукоделии.А для начала несколько интересных фактов о кофе:
- Согласно самой распространённой легенде, тонизирующие свойства кофе были открыты эфиопским пастухом по имени Калди, заметившим, что его козы, наевшись днем плотных листьев и темно-красных плодов кофейного дерева, начинают вести себя по ночам возбуждённо безо всякой очевидной причины. Он рассказал об этом странном случае настоятелю монастыря, и тот решил испробовать на себе действие необычных зёрен.
Настоятель был поражён силой воздействия напитка и, дабы поддержать бодрость монахов, засыпавших во время ночных молебнов, повелел им пить этот отвар. Впоследствии монахи научились обжаривать и молоть зёрна. Полученный напиток снимал усталость, давал свежие силы.
Открытие кофе относится приблизительно к 850 г.н. э., но полное признание его пришло много веков спустя.
-Кофейные бобы на самом деле - косточки плодов кофе. В 1696 году голландцы начали выращивать кофе на острове Ява в Индонезии.
-Первые кофейни открылись в Оксфорде, Англия, в 1650 году. А спустя год - в Лондоне. Уже к 1700 году в столице Великобритании их насчитывалось около 2 000.
- В честь этого напитка Бах написал свою Кофейную кантату.
- Бетховен - еще один приверженец кофе - предпочитал пропорцию шестьдесят зерен на чашку.
- В природе существует около 70 видов кофейных деревьев — от карликовых кустарников до 10-метровых великанов.
- Представитель французского реализма, Оноре де Бальзак (1799-1850), выпивал до 60 чашек кофе в день, подхлестывая писательское вдохновение.
- Лондонские кафетерии XVII века стали известны как “Грошовые университеты”, потому что за чашкой кофе можно было побеседовать с художниками, поэтами и торговцами, которые частенько захаживали туда. Именно поэтому в 1676 году Карл II попытался закрыть кофейни, считая их рассадниками политических интриг.
- Кофеин — алкалоид, содержащийся в зернах кофейного дерева, листьях чайного куста, в орехах кола и некоторых других растениях. Впервые бесцветные шелковистые кристаллы слабогорького вкуса удалось выделить из кофейного экстракта французскому ученому Рунге в 1819 году.
- К 1800 году Бразилия стала ведущим производителем кофе в мире.
- В России кофе впервые появился в 1665 году, когда придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал его царю Алексею Михайловичу в качестве “лекарства против надмений, насморков и главоболений”.
- Решительный шаг в деле распространения кофе сделал Петр I: в годы его правления кофе стал необычайно популярен в великосветских кругах.
Специально для кофейных гурманов,я нашла несколько достаточно интересных и вкусных рецептов приготовления этого напитка:
Кофе фраппе
Холодный кофейный коктейль не только утолит жажду, но и подарит насыщенный и интересный вкус.
Ингредиенты:
* кофе раствор. - 1 ч. л.
* вода
* молоко
* лед
* чайн. л. сахара
Приготовление:
В блендер засыпать кофе, сахар, немного воды, взбивать до пены. Затем добавить стакан воды, молоко и лед.
Кофе с цедрой и коньяком
Сочетание кофе и цитрусовых является классическим. Однако, прибавив к нему еще пряности и ликер, вы получите совершенно новый и неожиданный вкус.
Ингредиенты:
* По одной полоске цедры апельсина и лимона
* гвоздика – 3 шт.
* 100 мл. апельсинового ликера
* 30 гр. сахара
* 2 чашки крепкого кофе
* палочка корицы
* 3 стол. ложки коньяка
Приготовление:
Подготовить заправку для кофе: в сковороде нагреть цедру, сахар, корицу, гвоздику, коньяк и ликер. Нагревать до растворения сахара. Сварить кофе, поджечь смесь, затем медленно влить в нее кофе. Подавать с украшениями из цедры.
16.jpgМикс кофе «АНЯ»
Продукты: 1 чашка крепкого кофе, 1 чашка сливок, 1 маленькая рюмка коньяка, небольшое количество кофе мелкого помола, банан, колотый лед.
Процеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксере. Полученную смесь разлить в бокалы. Банан очистить, нарезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и добавить в бокалы (предварительно распределить их по числу). Положить кусочки льда. Пить через соломинку,
«ЭЛЕКСИР» из растворимого кофе
Продукты: 2 полные чайные ложки растворимого кофе, 2 чашки воды, 2 ч. л, сахара, рюмка коньяка, 1/2 чашки сгущенного молока. Лед по желанию.
Все указанные в рецепте продукты смешать в миксере, и затем взбить вручную. По желанию можно в каждую чашку положить по кусочку льда.
Медовый кофе
Кофе сам по себе обладает уникальным вкусом. А если добавить к нему сладкую, тягучую нотку меда – оторваться от такого напитка будет просто невозможно.
Ингредиенты:
* свежесваренный кофе
* 20 гр. меда
* 20 мл. сливок
* сливочное мороженое – 50 гр
* сок половины апельсина
Приготовление:
Сварить крепкий кофе, добавить мед, сливки, охладить. Затем положить шарик мороженого, сверху вылить сок апельсина.
Кофейно-банановый коктейль
Если вы не сторонник алкогольных напитков, приготовьте на праздник вкусный кофейный коктейль с бананами. Сочетание вкусов не оставит гостей равнодушными, у вас попросят добавки!
Ингредиенты (на 4 порции):
* 4 столовые ложки молотого кофе
* 2 сладких спелых банана
* 400 мл молока
* Сахар и молотая корица
Приготовление:
Приготовить обычный кофе. Разлить по 4 высоким бокалам.В миксере взбить бананы с молоком и сахаром. Бананово-молочное пюре разлить поверх кофе. Посыпать напиток корицей
Теперь о кофе и искусстве.Кофе стимулирует вдохновение,не только благодаря кофеину,но и своему внешнему виду,запаху...Благодаря этому рождаются новые виды искусства,такие как латте-арт:.Латте-арт — это искусство создания рисунков на поверхности кофейного напитка: Под картинкой рецепты))